百鲜是一个以远洋渔捞，生产制造，低温仓储物流，连锁餐饮及内外销为核心的性企业，总管理处设立于台湾高雄，专司各类水产品及相关餐饮食材的营销业务。自创立至今，努力开创自有品牌，强化产品研发并积极构筑海内外之营销基地与通路，进而提升广泛的产品供应链并有效进行产业的垂直整合，强化公司整体竞争能力。
百鲜目前于海内外共设立4个生产与仓储单位，3个营销单位，8个办事处及连锁餐饮管理处等。营销网遍及世界各地，年度销售数量可达50，000吨以上，关系企业之总仓储能力可达20，000吨以上。
目前销售商品为：各类水产品如鱿鱼、秋刀鱼、油甘鱼、鲭鱼等；各类冷冻调理食品，鱼糜制品及烘焙糕点商品等。百鲜秉持管理，质量，服务及诚信经营的精神与经营目标，进一步向级食品材料供应商的目标迈进。